Erdbeeren sind mit gerade mal 37 Kalorien (kcal) auf 100 g eine wahre Schlankheitsfrucht.
Sie haben mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen. Sie stimulieren den Stoffwechsel und die Abwehr, kräftigen Lungen und Gefäße, stärken das Herz, regen die Nieren an und sind gut bei Rheuma, Gicht, Diabetes.
Erdbeeren sind ein echtes Superfood und haben zwischen April und Anfang September Saison.
Sie gelten als Verdauungshelfer, Schleimhautreiniger, Fiebersenker und Durchfallstopper. Sie sind wundheilend, harntreibend und stoffwechselanregend.
Küchentipp: Schon fünf Stunden nach dem Pflücken lassen das Aroma und der Vitamingehalt der Erdbeeren nach. Also so schnell, wie möglich verarbeiten und am besten selbst pflücken.
(Quelle: Kursbuch gesunde Ernährung von Ingeborg Münzing-Ruef)
Rezeptideen mit Erdbeeren findest du hier:
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