Ostermenü

Salat waschen, trocknen und auf 4 Teller verteilen. Äpfel waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel fein würfeln und Käse in Scheiben schneiden. Champions putzen und in Scheiben schneiden. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und Champions und Zwiebeln darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Salattellern verteilen. Apfelspalten und Käse ebenfalls auf den Salaten verteilen. Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über die Salat geben oder dazu reichen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kräuter mit Salz, Pfeffer und Olivenöl pürieren. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln zusammen mit TK-Mischgemüse kurz anbraten und bei niedriger Temperatur dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse auf die vier Backpapierblätter verteilen.

Das Seelachsfilet abwaschen, trocken tupfen, auf das Gemüse legen und mit der Kräutermischung bestreichen. Päckchen gut verschließen und auf ein Backblech legen, ca.  15 Minuten garen. 

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, Stiele entfernen und vierteln. Rama Cremefine mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf den ersten Wiener Boden eine dünne Schicht Sahne streichen und 1/3 der Erdbeeren darauf verteilen. Die nächste Scheibe des Wiener Boden darauf legen, leicht andrücken und genauso fortfahren. Zum Schluss noch etwas Sahne auf der Torte verteilen und mit restlichen Erdbeeren garnieren. Die geraspelte Schokolade über die Torte streuen.