Zutaten für 40 Stück:
140 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Margarine
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Eigelb
2 EL Zucker
2 EL Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
Pro Stück ca. 50 kcal
Zubereitung:
Mehl, Haselnüsse, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker mischen, mit Margarine und Eigelb verkneten. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backbleche mit Backpapier belegen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 4 Stück teilen. Jedes Teigstück zu einer Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen und in 10 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes dieser Teigstücke zu einer kleinen Rolle rollen und die Ende zuspitzen. Die kleine Rolle zu einem Kipferl formen und auf das Backblech legen. Die Kipferl im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Puderzucker mit restlichem Vanillezucker auf einem Teller mischen. Die fertigen, noch warmen Kipferl in der Zuckermischung wenden und anschließend abkühlen lassen.
Kommentar schreiben